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切菜機設計缺陷,是逃之夭夭還是回爐重造?

2022-06-19

切菜機商用多功能都

        隨著餐飲業快速發展,食客對于餐飲業的要求越來越高,無論是從出餐率還是菜品的質量上,都不同往日,這也使很多餐飲從業者快速升級原因之一,所以切菜機設備的出現,很多餐飲加工廠及連鎖店、快餐中心,都在思量切菜機入手替手工的想法,但是切菜機并非萬能的,現在市面上的切菜機基本上分為,葉莖切菜機和根莖切菜機,以及前幾年較受歡迎的根葉莖整合型切菜機。

        所謂整合型切菜機,也就是咱們平時所說萬能型,一臺機器不單可以切葉莖還可以切根莖,但是隨著時間的推移,切菜機的設計弊端日益顯著,很多行內人避而不談,竟然有缺陷,三好認為就應該找到突破點,針對切菜機的設計缺陷,給大家一一解刨。

切菜機切菜效果

速度調節:

        老款切菜機的設計缺陷之一,莫過于前期測試和調節,就是每切一個菜品都需要測試切菜的尺寸比例,所以在調節方面的弊端尤為突出。

防水等級:

        老款切菜機防水等級較弱,無論是傳送帶還是刀盤的設計,都不能使用水槍清洗,這也是很多餐飲從業者面臨和清理的實際情況。

結構分離:

        其次就是結構的設計缺陷,在線路和硬件方面沒有做到分離,無論是在轉速和性能方面,應該有更好的優化環節,所以結構在一定程度上不能滿足現在加工生產的條件。

突破創新:

        老款切菜機結構的弊端,三好認為,切菜機無論是在調速還是防水等級及結構上,都要進行優化處理,在調速上,實現一鍵優化裝置,只需通過觸屏面板設置后,即可實現準確無誤切菜效果,三好切菜機認為,這是需要突破的點位。

新款切菜機

        其次就是防水等級和結構設計,在解決防水等級的前提下,需要先優化機器的結構,只有切菜機的結構沒有問題,才能更好的解決防水等級的問題,所以在多功能切菜機結構設計之時,三好建議實現切菜機結構于線路分離,雖然在一定程度上有難度,但是在后期使用上,卻有很大的便利。

        所以在切菜機創新路上,我們依然有很多創新的點位,認真鉆研產品本身,而并非在面臨設計缺陷避而不談,三好切菜機始終認為,只有突破才有創新,期待在機械替手工的路上,于各位老鐵一起前行!


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