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       清晨一早有位老鐵來(lái)廠考察面條機(jī)設(shè)備，這位老鐵之前是做鋼材行業(yè)的，對(duì)于機(jī)器的板材和用料薄厚一眼就能看出，不得不說(shuō)這位老鐵確實(shí)是專家，對(duì)于機(jī)器各個(gè)方面進(jìn)行打量一番后，對(duì)于這臺(tái)面條機(jī)的做工和用料，老鐵豎起了大拇指。

       老鐵講到，自己也看過(guò)兩三家做面條機(jī)設(shè)備的，但是沒(méi)有一家能讓老鐵滿意的，從板材用料上老鐵直接進(jìn)行否定，老鐵雖然不屬于行內(nèi)人，但是對(duì)于行業(yè)的狀況比較了解，老鐵講到，如果板材都用不好，怎么可能把機(jī)器做好，這就是老鐵的衡量標(biāo)準(zhǔn)，看到老鐵的認(rèn)可，三好發(fā)自內(nèi)心的興奮，得到行內(nèi)人的認(rèn)可，這是一種驕傲和對(duì)自己的鼓勵(lì)。

       老鐵雖然對(duì)于鮮面條機(jī)的質(zhì)量認(rèn)可了，但是對(duì)于怎么加工做面條卻了解不多，畢竟老鐵之前沒(méi)有從事過(guò)這個(gè)行業(yè)，這也是很正常的事情，老鐵問(wèn)三好，怎么使用面條機(jī)做出又勁道、又好吃的面條，其實(shí)做面條機(jī)還是有一定技巧的，在機(jī)器設(shè)計(jì)合理的情況下，就算是同一臺(tái)機(jī)器，有些老鐵做出來(lái)的面條勁道，有些老鐵做的面條就很一般，其中的道理如果能悟透，無(wú)論是誰(shuí)做，都能做出又勁道有好處的面條。

       今天三好就使用面條機(jī)與各位老鐵分享兩個(gè)小竅門(mén)，想做出又勁道、又好吃的面條，這兩個(gè)方面不能忽視，特別是細(xì)節(jié)老鐵要掌握住。

一：拌面機(jī)使用方法：

做面條機(jī)前端工序拌面是少不了的環(huán)節(jié)，但是很多老鐵往往認(rèn)為，拌面就是把面和水拌勻就可以了，其實(shí)不然，拌面這個(gè)環(huán)節(jié)決定面條的質(zhì)量和品質(zhì)，也就是說(shuō)，拌面機(jī)必須選擇高速拌面設(shè)備，不能選擇低速，低速是沒(méi)有辦法使面熟化，所以高速拌面機(jī)起到至關(guān)重要的角色，如果老鐵確定不了自己拌面機(jī)的性質(zhì)，可以私信三好，拌面時(shí)間建議老鐵五分鐘之上，這樣面粉可以充分的熟化，拌好的面一掰有拉絲狀，這種拌面效果為佳。

二：面條機(jī)使用機(jī)器：

       對(duì)于使用面條機(jī)加工設(shè)備時(shí)，有很多老鐵往往也會(huì)忽略一些問(wèn)題，面條機(jī)使用前請(qǐng)不要直接通電就用，這樣做出來(lái)的面條是沒(méi)有勁性的，需要從開(kāi)始到末尾，把每一道面棍的間隙從寬到窄調(diào)一遍，如果是三好面條機(jī)老鐵不用擔(dān)心，出廠前師傅都會(huì)調(diào)整好，而且機(jī)器還配置刻度手柄，如果不是三好的機(jī)器，這時(shí)老鐵就需要憑感覺(jué)去調(diào)整，如果不調(diào)，面條就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。

       建議老鐵使用一次成型的面條機(jī)設(shè)備，面條機(jī)設(shè)備的選擇不能低于四道，如果是單道壓面機(jī)，老鐵可以忽略這個(gè)過(guò)程，雖然說(shuō)做面條是個(gè)非常簡(jiǎn)單的工序，但是如果掌握不了其中的細(xì)節(jié)，老鐵往往會(huì)陷入盲區(qū)，如果在沒(méi)有一個(gè)好師傅指導(dǎo)，開(kāi)店路上肯定坎坎坷坷，在此真心的祝愿每一位老鐵都能順順利利開(kāi)店成功！