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        說起餃子我相信很多老鐵都比較熟悉，但是要是說一個餃子一個蝦仁，我相信屏幕前的老鐵都會拍手叫好，這個餃子不單單色香味俱全，而且請人待客都比較有面，可見這個餃子在咱們食客心中的地位。

        但是要是說包這個餃子，我相信很多老鐵都不太樂意，如果家庭自己包，可能感覺不到什么，作為餃子店或加工廠從業(yè)者，可能會比較苦惱，主要原因在于，這個餃子的包制方法并不難，但是想要迎合當下這個冬至節(jié)日確是一道選擇題，為什么這么說那。

        如果選擇包制蝦仁餃子（也就是一個餃子一個蝦仁），無論是人工還是效率都沒有辦法去趕超，而且一個蝦仁一個餃子的餡料還分為多種，在國內(nèi)基本上這兩種偏多，其一就是素三鮮，其二就是肉三鮮，所謂的三鮮其中所指的就是“蝦仁”，可見這個蝦仁餃子不可替代的原因。

        自從上一次與屏幕前的老鐵一起分享包制蝦仁餃子以后，就有很多老鐵在后臺私信到“非常期待”，可見從業(yè)者對于這個餃子的愛恨情仇，但是使用餃子機包制蝦仁餃子確實困難重重，之前給屏幕前的老鐵分享過，需要改進三好餃子機供餡結(jié)構(gòu)，關(guān)于結(jié)構(gòu)三好在這里簡單梳理一下，基本上包括兩方面，其一就是泵體的改造，其二就是絞龍的間隙。

        通過以上兩個方面的攻克，今天三好就開始試機生產(chǎn)，在起初生產(chǎn)這個蝦仁餃子前夕，就有三好的小伙伴問道，使用餃子機能包成嗎？如果包不出來，之前的分享和解說不就成笑話了嗎？其實在三好看來，這些都不重要，作為一個研發(fā)者，要敢于挑戰(zhàn)困難和不可能，只要有一個敢于嘗試的心態(tài)，就算失敗了也無所謂，只要自己努力過。

        通過給三好小伙伴的一番疏導(dǎo)以后，三好就開始拌餡，在拌餡的時候，三好問道“蝦仁準備好了嗎”，這時身邊的小伙伴再次確認到“必須做嗎”，其實三好明白他們的顧慮，生怕做不出來，不單單會受到別的嘲笑，還會給三好帶來負面的影響，其實在三好看來，這一切都無所謂，畢竟在研發(fā)途中，還有這么多老鐵給予三好支持和信任。

        通過一番交涉以后，三好小伙伴不單單把蝦仁準備就緒，還在一旁給三好劉二加油打氣，在沒有準備就緒之前，說心里話，三好心里也沒有低，也不知道能不能包成，但是自從加入餡料那一刻，心里的顧慮和猶豫油然而生，但是三好挺著壓力帶著動力講到“不成功便成仁”。

        通過餡料系統(tǒng)啟動以后，三好通過檢查設(shè)備一切就緒以后，就準備把和好的面加入到供面系統(tǒng)，在和面之余三好還給身邊的小伙伴開玩笑的想到，會做速動餃子嗎？要不要我分享幾個訣竅給你等等，以這樣的嘮嗑方式解壓自己的壓力。

        但是時間感覺飛快，不一會的功夫就要準備上機生產(chǎn)，通過點控設(shè)備啟動那一刻，三好的內(nèi)心非常緊繃，直到面皮略過機頭成型出，三好觸動餡料開關(guān)，一個一個餃子出來以后，三好依然非常恐慌，畢竟餡料有面皮包裹著，在這其中沒有任何三好小伙伴說話，只能聽到餃子一個個的產(chǎn)出的聲音。

        這時三好就帶頭講到，準備一個壁紙刀，這時三好就拿起餃子割開看效果，等到餃子割開一般的時候，三好內(nèi)心激動不已，這時可能屏幕前的老鐵猜得到，不錯，看到了，蝦仁，而且非常完成，非常飽滿。

        這時三好和小伙伴內(nèi)心激動不已，雖熱這是一次不知成與敗的嘗試，但是功夫不有心人，三好成功的使用餃子機包出一餃一蝦仁的大餡餃子了，而且三好為了這次包制，還特意調(diào)制出一種符合天津衛(wèi)的水打餡，在這里三好為了感謝屏幕前老鐵的支持，如果對于這個水打餡感興趣，可以通過評論區(qū)留言或私信三好，三好免費奉獻給屏幕前的家人。

        通過這樣一次的嘗試，雖熱看似簡單，但是三好卻準備了一周多，雖熱前期對于這個包制并沒有百分之百的把握，但是三好還是那句話，只要敢嘗試、敢于挑戰(zhàn)自我，三好相信，就算失敗也無所謂，就像那句成語講的“雖敗猶榮”但是還好成功了，在以后的研發(fā)途中，三好依然保持初衷，為面食設(shè)備的攻克不懈努力，讓我們一起攜手并進，為偉大的面食而奮斗不息。