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源頭工廠-中央廚房一站式采購(gòu)
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源頭工廠-中央廚房一站式采購(gòu)
昨天來(lái)了一位山東老鐵，這位老鐵是開(kāi)包子鋪的，對(duì)于包包子自然不陌生，但是對(duì)于包子發(fā)面工藝卻有欠缺，多年來(lái)都是采用手工包制成型，平時(shí)也沒(méi)有時(shí)間去學(xué)習(xí)和琢磨，雖然包子是傳統(tǒng)行業(yè)，但是這個(gè)行業(yè)比較保守，沒(méi)有相互探討和學(xué)習(xí)的精神，對(duì)于新鮮事物和工藝，往往都是 ......2022-08-16
• 速凍生坯包子能改變包子機(jī)單一化現(xiàn)狀嗎？
對(duì)于包包子我相信很多老鐵都比較熟悉，隨著速凍包子機(jī)的量產(chǎn)（也就是常說(shuō)的生坯包子），很多老鐵對(duì)于速凍生坯的熱度不減，很多老鐵都嗅覺(jué)到市場(chǎng)帶來(lái)的大蛋糕，速凍包子勢(shì)必會(huì)改變傳統(tǒng)包子加工工藝，以及速凍生坯包子的發(fā)展路線一定會(huì)向速凍水餃一樣方便和快捷。&nbs ......2022-08-14
面食行業(yè)一直備受眾多老鐵關(guān)注，有些老鐵想從事這個(gè)行業(yè)，由于自己沒(méi)有實(shí)操過(guò)，多少還是有點(diǎn)顧慮，今天就以面條加工為例，很多老鐵看到鮮面加工是一個(gè)不錯(cuò)的市場(chǎng)，但是對(duì)于面條的加工和配送模式有很多不解，以及怎么使用面條機(jī)加工生產(chǎn)面條等。 ......2022-08-12
近期總有老鐵找到我，有問(wèn)素餡應(yīng)該怎么包、餃子機(jī)應(yīng)該怎么操作，其實(shí)類似這樣的問(wèn)題，每個(gè)月都有十多位老鐵前來(lái)咨詢，平時(shí)三好也比較忙，閑暇之時(shí)就會(huì)與老鐵交流，但是在交流中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，也稱之為基礎(chǔ)鋪墊，有些老鐵甚至連機(jī)器操作都不會(huì)，也就是說(shuō)自己買了一臺(tái)餃子 ......2022-08-10
• 先學(xué)技術(shù)還是先入手仿手工包子機(jī)？
這兩天有位老鐵找到我，這位老鐵之前沒(méi)有固定的職業(yè)，常年在外打拼東奔西闖，隨著家庭的穩(wěn)定和年齡的增長(zhǎng)，家中妻兒也希望他能安定下來(lái)，在家門口做點(diǎn)小買賣，能顧家、也能持業(yè)，經(jīng)過(guò)再三思量后，老鐵決定在東北老家開(kāi)個(gè)包子鋪。 ......2022-08-06
對(duì)于切菜機(jī)我相信很多老鐵都比較熟悉，但是切菜機(jī)的品類比較多，基本上分為兩大類，一種是單一性作業(yè)，其次就是一機(jī)多用型切菜機(jī)，也稱之為多功能切菜機(jī)，這款切菜機(jī)不單可以實(shí)現(xiàn)切絲、片、丁、段等功能，這款切菜機(jī)無(wú)論是根莖還是葉莖都可以實(shí)現(xiàn)輕松品類加工。&nbs ......2022-08-03
• 餃子機(jī)做出來(lái)的餃子一凍就裂，怎么回事？
隨著機(jī)械化設(shè)備的到來(lái)，很多老鐵都在使用餃子機(jī)包餃子，從起初抵觸、到當(dāng)下愛(ài)不釋手，通過(guò)一番曲折之后，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者還是從業(yè)者，對(duì)于餃子機(jī)設(shè)備的認(rèn)可和歡迎度都高于往年，所以很多老鐵對(duì)于仿手工餃子機(jī)包制成型效果非常認(rèn)可，無(wú)論是形狀還是餡料多少，都可實(shí)現(xiàn)自有調(diào) ......2022-08-01
• 包子餃子一體機(jī)眾望所歸，能不能改變機(jī)械單一化？
無(wú)論是包子還是餃子，都屬于咱們國(guó)人餐桌上不可缺少的主食，隨著新農(nóng)村的到來(lái)，城市化面貌越來(lái)越明顯，老百姓的生活水平日新月異，城鎮(zhèn)化的酒席和飯莊也在不斷的擴(kuò)張，在之前只有逢年過(guò)節(jié)才能吃上可口的包子或餃子，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，咱們老百姓的生活也在不斷 ......2022-07-30
• 在魚龍混雜中怎么選擇“餃子機(jī)”這個(gè)坑得避
對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都比較熟悉，但是餃子機(jī)由分為眾多款式和不同，這也導(dǎo)致很多老鐵對(duì)于餃子機(jī)的印象有偏差，如果入手一臺(tái)新款餃子機(jī)自然是心潮澎湃，相反如果是一款老款設(shè)備，自然內(nèi)心充滿無(wú)奈，很多老鐵經(jīng)常問(wèn)三好一個(gè)問(wèn)題，新老款餃子機(jī)的差異到底在 ......2022-07-28
• 饅頭迎來(lái)新春天“速凍饅頭機(jī)”來(lái)助力
饅頭一直以來(lái)深受廣大食客的追捧，無(wú)論在南方還是北方，饅頭一直處于餐桌上一道不可缺少的主食，隨著城市化的到來(lái)，現(xiàn)在的生活水平也是日新月異，食客對(duì)于饅頭的依賴程度依然熱度不減，但是食客在家手工制作饅頭卻被時(shí)間打破，基本上都會(huì)選擇面食坊直接選購(gòu)，這也無(wú)形之 ......2022-07-26
近幾年隨著中央廚房的崛起，以及中央廚房配送的興起，無(wú)論是外行還是內(nèi)行，都感覺(jué)到統(tǒng)一配送的優(yōu)勢(shì)和便利，也有很多老鐵對(duì)于中央廚房的定義模糊不清，其實(shí)中央廚房并沒(méi)有想象中的復(fù)雜，主要是解決統(tǒng)一加工，然后形成統(tǒng)一配送到店， &nbs ......2022-07-23
• 餃子機(jī)操作太繁瑣，能不能實(shí)現(xiàn)智能化？
聊起餃子我相信國(guó)人無(wú)人不知、無(wú)人不曉，餃子對(duì)于咱們國(guó)人而言寓意著“團(tuán)圓”，對(duì)于餃子的熱愛(ài)程度不可忽視，但是對(duì)于餃子包制成型這一款，很多老鐵都比較熟悉，但是如果一天需要幾千深知上萬(wàn)個(gè)餃子，這時(shí)很多老鐵都會(huì)感覺(jué)到有難度和恐懼，任何一個(gè)事物被放大到上千過(guò)萬(wàn) ......2022-07-20
• 切菜機(jī)性能大挑戰(zhàn)，這個(gè)要求有點(diǎn)難，成敗在此一舉！
前天市場(chǎng)部向我反饋一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)有位老鐵想測(cè)試下切菜機(jī)，這時(shí)我心想，試個(gè)切菜機(jī)有什么可講的，直接安排師傅試機(jī)不就可以了嗎？但是后邊的要求和細(xì)節(jié)驚訝了我，這位老鐵不是常規(guī)試機(jī)生產(chǎn)，這位老鐵想按照自己的規(guī)格測(cè)試，例如豆角切8厘米長(zhǎng)，紅蘿卜切0.8厘米、韭菜 ......2022-07-18
• 仿手工餃子機(jī)的缺點(diǎn)被“影響不大”所遮掩
對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都不陌生，但是對(duì)于使用過(guò)餃子機(jī)的老鐵而言，餃子機(jī)也有很多小細(xì)節(jié)值得改善，但是隨著時(shí)間的推移，一些廠商基本上都會(huì)被忽略，主要源于這四個(gè)字“影響不大”，所謂影響不大的主要原因在于，只要機(jī)器操作熟練，遇到一些小問(wèn)題，基本 ......2022-07-15
• 鮮面因“鮮”藍(lán)海不斷，用面條機(jī)做面條能接力嗎？
每年都有不少老鐵從事面條加工行業(yè)，但是他們?cè)谶x擇做面條的過(guò)程中，都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，是做鮮面好那？還是掛面好那？這個(gè)問(wèn)題也一直困擾著老鐵，其實(shí)無(wú)論是鮮面還是掛面，對(duì)于一次成型面條機(jī)而言，都是一樣的，但是對(duì)于想從事這行的老鐵而言，卻有不同的利潤(rùn)空間選擇 ......2022-07-13
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