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為啥沒人敢用包子機做茄子辣椒包?原因在這里!

2022-06-05

茄子辣椒包子機

       素餡包子一直是包子機的痛點,也備受爭議,在好多老鐵印象中,無論是多功能包子機還是仿手工包子機只能包肉餡包子,素餡一直是沒有辦法克服,關于素餡問題也是很多老鐵一直較為關心的問題,之前受老鐵的要求,三好使用新型包子機測試過韭菜雞蛋以及茴香餡包子,《多功能包子機為什么做不了速凍包子?》這篇文章介紹茴香速凍包子的做法。

       昨天下午老鐵私信我,希望我能測試一下茄子辣椒餡,這個餡料在老鐵的當?shù)乇容^暢銷,而且口味還比較受歡迎,目前老鐵一天能做三包面,生意做的風生水起,看到很多人說,無論是小型包子機還是仿手工包子機都做不了素餡,但是在這位老鐵餡料中,茄子辣椒素餡包子是他的拿手餡,如果多功能包子機做不了,對于老鐵來講,包子機就沒有什么意義,竟然老鐵有需求,三好包子機進行測試,于各位老鐵分享。

大顆粒餡包子機

       茄子辣椒餡大素包,制作工序需把茄子切成一公分左右的大顆粒,這樣做口感佳,餡料看起來還比較有食欲,但是茄子卻易出水,以及餡料過大對于包子機的供餡系統(tǒng)具有考驗性,經(jīng)過與老鐵的交流和探討,老款機型是沒有辦法在成型上去完成,所以三好使用仿手工系列的包子機制作,三好仿手工包子機不單在供餡系統(tǒng)上進行升級改造,在數(shù)控系統(tǒng)上,也有很多的突破。

三好仿手工包子機

       通過于老鐵視頻連線,確定餡料的狀態(tài)和形狀后,使用仿手工系列的包子機進行測試,餡料加入餡斗以后順順利利通過,而且整體的效果也非常不錯,其次通過自動卷面成型包和,包子機做出來的包子個個大小一致,每個包子里的餡料都非常飽滿,老鐵看到使用自己的餡料做出來的包子,內(nèi)心充滿喜悅。

素餡包子機

       其實并非包子機做不了素餡包子,近年來,應老鐵要求,三好基本上每個月都會進行不同餡料的測試,不單滿足老鐵需求,同時也可以根據(jù)老鐵的建議,進行整合性升級,在當下機械替手工的時代,我們不單單要在機械性能上優(yōu)化,還要結合傳統(tǒng)手工制作工序,如果屏幕前的你,對包子機感興趣可以通過留言或私信我。


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